Sommerslaw med spidskål, gulerod, radise, forårsløg og edamamebønner

Dejlig smuk og sprød sommerslaw med et asiatisk twist fra den friske estragon. Salaten passer perfekt til sommerens grillkylling eller fisk. Vi spiste den til grillet kyllingfilét, som jeg havde krydret med Fivespice blandingen fra Mill & Mortar. Sommerslaw´en har et ganske fornuftigt næringsindhold. Den er lav i kulhydrat og 1 portion giver dig 15 - … Fortsæt læsning Sommerslaw med spidskål, gulerod, radise, forårsløg og edamamebønner

Falsk bearnaisesauce

Glem alt om pulver- og færdiglavede bearnaisesaucer - smør og stavblendere. Du kan med kun 3 ingredienser og stort set ingen indsats lave en falsk bearnaisesauce, der smager som den rigtige.  Saucen er vældig populær på mange svenske LCHF sider - og det med rette. Den smager virkelig godt og kan  nydes både varm og kold (som … Fortsæt læsning Falsk bearnaisesauce

Bearnaisesauce, der ikke skiller

Hvis du har smagt en ægte bearnaisesauce, går du aldrig tilbage til hverken Jensens eller pulverudgaven. Her får du opskriften på en bearnaisesauce, der ikke skiller, medmindre du varmer den for kraftigt. Bearnaisesauce skiller nemlig, hvis temperaturen kommer over 63 °. Du skal bare bruge en stavblender og gerne en hjælper. Jeg bruger færdiglavet bearnaiseessens for … Fortsæt læsning Bearnaisesauce, der ikke skiller

Grillet blomkål med græskarkerner og estragon

Dette er ikke den nemmeste salat i verden, hvis du spørger mig. Jeg har fundet den ovre hos Salatøsen, som laver de bedste salater. Salaten er vældig anderledes og vældig velsmagende. Hvis du ikke er så vild med estragon, vil du sandsynligvis ikke blive begejstret. Estragoncremen giver nemlig salaten en fin smag af anis (eller som Katrine … Fortsæt læsning Grillet blomkål med græskarkerner og estragon

Estragonkylling i sennepssauce

Sidste uges søndagsmiddag er ikke raketvidenskab - men en almindelig kendt og elsket kombination af kylling, bacon og champignons. Alligevel vil jeg slå et slag for retten, der blev virkelig vellykket - primært pga saucen.Den smagte altså godt. Kombinationen af sennep sammen med syren fra sherryeddiken et rigtig godt modspil til den estragonkrydrede kylling med topping af sprød bacon … Fortsæt læsning Estragonkylling i sennepssauce