I de fleste typer LCHF og low carb bagværk bruger du enten ren fiber eller en blanding af fiber og nøddemel. Fiberprodukterne suger noget mere væske end nøddemel, så derfor bruger du en mindre mængde fiber. Husk derfor altid at lade dejen trække i 5-10 minutter,inden du laver dit bagværk. På denne måde kan du … Fortsæt læsning Omregningstabel for nøddemel og fiberprodukter
Lige nu bugner butikkerne med store bundter frisk grønkål, som fås til næsten ingen penge. Opskriften på disse overraskende (vil mange nok sige) lækre grønkålchips bragte vi for ca 1 år siden. Idag får de en repost - nu med næringberegning. Er det nu særlig LCHF agtigt med næringsberegninger, vil du måske tænke? Måske ikke, … Fortsæt læsning Grønkålschips
Dette er nok ikke den smukkeste ret i verden. Til gengæld er smagen overraskende god og det er en dejlig nem og sund hverdagsret . Tærten (som er bundløs, så måske er det slet ikke en tærte) er skabt af det, der var i køleskabet en tilfældig tirsdag: hakket oksekød, broccoli, løg, spinat og diverse … Fortsæt læsning LCHF-tærte med oksekød, broccoli og spinat
Disse tomater er super gode til at pifte en salat op med, til ost eller bare som tilbehør til næsten hvad som helst. Tomaterne får en intens smag, når de langtidsbages, fordi det meste af vandet fordamper fra tomaterne. Jeg kommer tomaterne på glas, hælder en god olivenolie over og opbevarer dem i køleskabet i et … Fortsæt læsning Langtidsbagte cherrytomater
Denne gluten- og sukkerfri brownie bagte jeg i anledning af min søde venindes 50 års fødselsdag. Jeg havde lovet hende at bage et par kager og fordi sønnen i huset ikke tåler gluten, skulle der naturligvis være en brownie, som han kunne spise. Foruden brownien bagte jeg en Nøddekarameltærte med mazarinbund samt nogle Blondie biscuits med cookie dough … Fortsæt læsning Brownie
Disse LCHF boller er luftige, lækre og bløde og har en herlig smag af smør. Jeg tænker, at de er velegnede som burgerboller, sandwichboller, morgenboller - eller hvad du har lyst og fantasi til. Det tager få minutter at lave dem, da de er bagt med bagepulver og derfor ikke skal hæve. De indeholder færre kalorier end … Fortsæt læsning Sandwich boller
Denne sorbet indeholder både citroner og limefrugter. Du kan selv bestemme, hvor meget af den enkelte - bare du sørger for, at der er 4 dl saft ialt. Jeg vil anbefale dig at smage sorbeten til, mens den kører i ismaskinen. En citrus sorbet skal være syrlig, men ikke for syrlig - så er den … Fortsæt læsning Citrus Vanilje Sorbet
Smagen af denne Tiramisu is minder mig så meget om Rom. Jeg sidder i eftermiddagssolen på en lille café på Piazza Navona og nyder min Tiramisu og min espresso. Alt imens livet leves lige foran mig. Jeg elsker Rom og kan bruge forbavsende meget tid bare på at sidde på en café og studere livet. Det … Fortsæt læsning Tiramisu Is
Dette er den originale Eigthie opskrift ! En dag fik jeg en mail fra Randi Rosa Nikolajsen, som skrev om et spændende LCHF brød bagt i mikroovn: "Jeg spiser en temmelig striks LCHF, hvor jeg forsøger at ramme en fedtprocent på 80 hver dag + spise en masse grøntsager. Denne model har indtil nu ikke givet … Fortsæt læsning Eighties
Her får du opskriften på en fiskeret, som har masser af saft og kraft og store regulære stykker fisk. Den var rimelig hurtig at lave og er velegnet, hvis du gerne vil tilberede din aftensmad i god tid. Spis den uden tilbehør (der er masser af grøntsager i retten) eller server for eksempel med blomkålsris til. … Fortsæt læsning Ovnbagt torsk med svampe, spinat og feta
Ravfood 