Varieret og velsmagende mad hos familien Rav i ♥ af Odense
De bedste småkager
Da jeg var sygeplejeelev i 1990, smagte jeg for første gang småkagerne hos Jette, som var min elevkammerat fra sygeplejeskolen. Jette havde opskriften fra sin bedstemor. Kagerne har fulgt mig lige siden og jeg har bagt dem hvert eneste år til jul.
Faktisk er vores børn vokset op med troen på, at de gode småkager er “the real thing” i forholde til julesmåkager (jeg har nemlig aldrig haft tålmodighed til brunkager, finskbrød og andre krævende julesmåkager).
De gode småkager er super sprøde og smager bare dejligt. Da børnene var små, kværnede jeg nødderne i min foodprocessor, kom ingredienserne til dejen i og kørte et par omgange, indtil dejen hang sammen. Det var virkelig nemt, og børnene kunne så være med til at forme kagerne.
Rør smør og rørsukker indtil det er blødt og cremet (ikke for længe)
Rør farin, æg og vanilje i
Hak hasselnødder og chokolade og rør det i dejen sammen med mel og bagepulver. Heller ikke her må du røre for længe. Hvis du gør det, bliver småkagerne mere faste i det.
Tril små kugler på størrelse med en valnød (vægt 10 – 12 g)
Sæt 16 stk på en bageplade beklædt med bagepapir.
Tryk dem lidt flade med fingrene
Bages midt i ovnen ved 180 ° varmluft i ca 11 minutter. Du kan sagtens bage 2 plader ad gangen, når du bruger varmluft.
Sådan ser du, at kagerne er færdige: de skal være lidt lysebrune i kanten, men stadig lyse indeni. Kagerne er stadig bløde, når du tager dem ud, men de bliver sprøde, når de er afkølede.
Træk bagepapiret over på bordet og lad kagerne afkøle lidt, inden du fjerner dem fra papiret.
De skal være HELT kolde, inden du kommer dem i en kagedåse.
Hej Rosa
Ja, det var lidt af en produktion. Og jeg har sat kuren på stand by, indtil julen er overstået. Der var engang, hvor jeg kunne – nu gider jeg ikke slanke mig i julen.
Rigtig glædelig jul til dig og dine.
Kh Kathe
Ravfood 
Ser virkelig lækre ud, og god ide med video 🙂
LikeLike
Tak Trine 🙂
Mvh Kathe
LikeLike
Sjov lille video😊 … sikke en storproduktion der er gang i👍😜🍪☕💛
Forhåbentlig levner din kur plads til en lille bid… ellers er det da det rene tortur😲😜
LikeLike
Hej Rosa
Ja, det var lidt af en produktion. Og jeg har sat kuren på stand by, indtil julen er overstået. Der var engang, hvor jeg kunne – nu gider jeg ikke slanke mig i julen.
Rigtig glædelig jul til dig og dine.
Kh Kathe
LikeLike