EDIT den 17/4: Vinderen af et eksemplar af Moderne Mormormad blev Christian Høyer Rasmussen, som deltog i konkurrencen ovre på Facebook.
// Indlægget er sponsoreret Jeg har fået tilsendt mit anmeldereksemplar af Samvirkes Moderne mormormad fra Strandbergpublishing.dk. Indlægget indeholder affiliatelinks //
Jeg modtager ganske mange fine kogebøger til anmeldelse – men Moderne Mormormad har virkelig ramt mig. Måske er det min efterhånden lidt høje alder – og måske vil den ikke opleves på samme måde af unge mennesker. Jeg ved det ikke, men for mig har Ditte Ingemann og Hélène Wagn sikret en vigtig bid af Danmarks køkkenhistorie.
Forlaget skriver om Moderne Mormormad :
“I Moderne mormormad inviterer forfatterne Ditte Ingemann og Hélène Wagn os på en kulinarisk rejse gennem fire årtier, tilbage til dengang mormor stod ved komfuret. Bogen er en hyldest til det klassiske danske køkken og indeholder 65 originale opskrifter – med et nutidigt twist, bedre råvarer, mindre fedt og flere grøntsager.
Du kan med andre ord roligt kaste dig ud i at lave kåldolmere, stegt flæsk med persillesovs, citronfromage, indbagt mørbrad og maskeret blomkål. Eller prøv den klassiske glaserede skinke og flødekartofler, friteret camenbert, kiksekage og forloren hare. Der er garanteret retroglæde og velsmag for madnydere i alle aldre.
Ditte Ingemann er født og opvokset i Jylland med mormormad på bordet mange gange om ugen. Hun har en bachelor i ernæring og sundhed og er selvlært madfotograf. Ditte har fotograferet og skrevet alle opskrifterne til Moderne Mormormad, der er hendes sjette kogebog.
Hélène Wagn er journalist og gastronom, tidligere chefredaktør på MAD&venner og kogebogsredaktør på Gyldendal. Hélène har tidligere skrevet fire egne kogebøger, fortrinsvis om fransk mad. I Moderne Mormormad fortæller hun levende og spændende om de fire årtiers køkkenkrønike”.
Hvad synes jeg om bogen?
Det har været en fornøjelig, men også nostalgisk rejse for mig at læse bogen. Ja, jeg skriver læse – for det er en kogebog, som både bør læses og bruges. Hélène Wagn, der har skrevet teksterne i bogen, fortæller meget levende om 40 års køkkenhistorie.
Jeg genkender min mors forlorne hare og min bedstemors sødmælksfranskbrød fra 60´erne. Jeg husker fonduen (som der nogen gange gik ild i) og den friturestegte camenbert med solbærsyltetøj fra familiefesterne i 70´erne. Og det græske farsbrød og bananasplitten fra min ungdoms fester i 80´erne.
Der er så mange dejlige og velkendte retter i bogen – og så mange minder. Retterne er moderniseret nænsomt og smukt fotograferet af Ditte Ingemann – men de ligner stadig de originale. Bogen indeholder desuden de skønneste gamle FDB reklamer fra de 4 årtier, hvilket giver den et autentisk præg.
Er opskrifterne low carb?
Nej, det er de ikke. Men jeg vil vove den påstand at mindst 75% af dem uden problemer kan gøres low carb. Du kan udskifte hvedemel med Pofiber, kartofler med kinaradise eller blomkål, sukker med Sukrin osv.
Og nu til vores give away
Hvis du gerne vil vinde et eksemplar af bogen, skal du skrive din yndlings-mormor-ret. Allerhelst ovre på Facebook – men hvis du ikke har Facebook, kan du gøre det her på bloggen.
Vi trækker en tilfældig vinder på søndag den 17/4 kl 20.00.
PS Hvis du ikke vil satse på dit held i spil, kan du købe bogen hos Gucca.com (affiliatelink) til 161,95 kr.
Reklamebillederne er bragt med tilladelse fra Strandbergpublishing.dk
Dette indlæg indeholder affiliate links,hvilket betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget via linket. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde for. Læs evt mere om reglerne for skjult reklame hos Forbrugerombudsmanden.dk
Ravfood 
Grydekylling med sur/sød sovs og agurkesalat
LikeLike
Læste om bogen i avisen, og har sådan lyst til at eje den! Mine fire unger eeeeeelsker mormormad! Min egen favorit må være høns i asparges
LikeLike
Min yndlingsret/dessert er gammeldags æblekage
LikeLike
Boller i karry!!!!!
LikeLike
Den har jeg længe haft kig på. Håber!!
LikeLike
Helt sikkert tarteletter! Dem er der ingen der kan lave bedre end min mormor kunne:-)
LikeLike
Forloren hare med spæk og med ribsgele i sovsen.
LikeLike
Æblekage 🙂
LikeLike
Citrinfromage mums for en god dessert som jeg husker fra mit barndomshjem – Det var rigtig søndagsdessert.
LikeLike
Elsker boller i karry og kåldolmere. Ville super gerne eje kogebogen. 🙂
LikeLike
Uh, svært valg. Frikadeller eller tarteletter
LikeLike
Min bedstemors rødgrød med fløde er et hit 🙂
LikeLike
Den vil jeg mega gerne vinde 🙏🏻
LikeLike
Efter to gårde måneder med bachelor skrivning, hvor varm aftensmad er en mangel drømmer jeg om at lave god dansk mad -måske karbonader som min mor laver dem! Haps.
LikeLike
Tarteletter med høns i asparges!
LikeLike
Altså min mormor er kineser, så min yndlings mormorret er wantan suppe, men det er nok ikke det i mener 🙂 så jeg melder mig også ind i “boller i karry” fanklubben!
LikeLike
Det er da rigtig fint med ny inspiration på mormor-madfronten 😉
LikeLike
Frikadeller, lige som min mormor lavede dem. The best
LikeLike
Karbonader med grønærter og gulerødder.
Jeg elsker karbonader, og overtaler også familien til denne niveau en gang imellem.
LikeLike
Normalt vil jeg sige at jeg ikke kan lide mormormad, men det er faktisk en løgn, for jeg kan næsten ikke vælge en favorit, farmors frikadeller er fantastiske, tarteletter og boller i karry.
LikeLike
Frikadeller med stuvet hvidkål, som er nemt at lave lowcarb ♡♡ Jeg synes din opskrift med chiafrø er genial 🙂
LikeLike
Tak Rosa – og du har ret – det er nemt at lave low carb 🙂
LikeLike
Boller i karry er min yndlingsspise
LikeLike
Det er også en af mine 🙂
Kh Kathe
PS Har du set min opskrift på den nemme karrysauce?
https://ravfood.com/2015/02/23/opskrift-lchf-boller-i-karry-hurtig-karrysauce/
LikeLike
Krebinetter er en af mine favoritter.. Og sært nok noget jeg ca aldrig spiser.
LikeLike
Det er da også virkelig lækkert. Og nemt at lave – så du må bare komme igang 🙂
Kh Kathe
PS Jeg har en opskrift her på nogle rigtig lækre krebinetter med chiafrø og ost
https://ravfood.com/2015/12/13/opskrift-lchf-krebinetter-med-chiafroe-og-parmesan/
LikeLike
Dem vil jeg tjekke ud.
Det sjove er at min mor har fået at vide at alt det “fine” mad behøver jeg ikke når jeg er på besøg – en god gang krebinet sætter jeg meget mere pris på :$ 😀
LikeLike
Jeg tror, at mange af os har det sådan – at vi elsker at få de kendte retter, når vi kommer hjem. Det vil jeg huske på, når mine unger kommer hjem på besøg (siger jeg, som elsker at eksperimentere i køkkenet).
Kh Kathe
LikeLike
Uden tvivl BOLLER I KARRY! Mums 🙂
LikeLike
Åh ja, en fantastisk ret, som jeg aldrig bliver træt af.
Kh Kathe
LikeLike
Jeg har ikke kun én men MANGE! Jeg elsker: grydestegte duer, grydestegt kylling med surt, kalvefrikasse, kyllingefrikasse, oksekød i sur-sød-sovs (den hvide sovs af slagsen) og tarteletter som “høns i kage” 🙂
LikeLike
Der er fantastisk meget lækkert mormormad. Bogen har mange af dine favoritter med: grydestegt kylling, kalvefrikassé, tarteletter. Hvor er det en skam, at vi kun kan spise for en.
Kh Kathe
LikeLike
Jeg knuselsker boller i karry 😍😍
LikeLike
Også her 🙂
LikeLike
Jeg er pjattet med hvidkålsrouletter som min oldemor lavede! Efter hendes død har jeg endnu ikke formået at smage en variant bare halv så god som hendes!!!
LikeLike
I bogen er der opskrift på savoikåldolmere – den skal du måske prøve?
LikeLike
Krebinetter med stuvet grønærter og gulerødder og kogte kartofler.., Mmmm
LikeLike
Den er også i bogen 🙂
LikeLike
Det er noget så kedeligt som grøn salat med mormordressing. Ingen kunne lave den dressing som min mormor, ikke engang min mor.
LikeLike
Åh ja, en skøn og enkel salat. Den er med i bogen i en udgave med radiser og friske, grønne ærter 🙂
LikeLike
Jeg er vild med farserede porrer!
LikeLike
Det er jeg også – men de er noget besværlige at lave, synes jeg 🙂
LikeLike
Åh ja, de er godt – og man kan IKKE snyde og lave det som 1 stor – det duer ikke 😦
LikeLike