Jeg ved det godt – der kommer alt for mange æblekager har på bloggen pt. Men jeg har altså så mange dejlige æbler – og jeg hader at spilde mad. Og denne her med mos og kokos crumble blev altså så god (meget bedre end de andre ;-)) – så den skal I altså have. Den er low carb og kan derfor nydes med måde og rimelig god samvittighed. 
Ingredienser til en stor tærteform:
Æblemos:
- 8-10 store æbler
- 100 g Sukrin (eller ca 3 ts flydende sød)
- 4 ts vaniliepulver
Kokoscrumble:
- 6 æggehvider
- 100 g Sukrin gold
- 20 g kokosfibre (affedtet kokosmel)
- 200 g kokos
- 2 ts bagepulver
Flødeskyr:
- ca 2 dl piskefløde
- ca 2 dl skyr
- 1 ts vaniliepulver
Fremgangsmåde:
Æblerne skrælles og koges med Sukrin og vanilie, indtil de er blevet til en grov mos. Æggehviderne piskes stive. Sukrin hældes langsomt i, mens der piskes. Kokosfibre, bagepulver og kokosmel vendes i. Mosen hældes i en smurt tærteform. Dejen fordeles ovenpå. Der lægges nogle smørklatter rundt om på kagen. Bages midt i ovnen i ½ time ved 175 grader varmluft. Serveres lun med flødeskum, hvori der er vendt skyr og vaniliepulver (eller med en god vanilieis).
Tærteformen er sponsoreret af RoyalDesign.dk
Dette indlæg indeholder affiliate links, der giver os kommission, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv har brugt og og kan stå inde for.
Ravfood 
Det er muligt et lidt mærkeligt spørgsmål, fordi det kan nok ikke lade sig gøre. Men kan man forberede kagen og fryse den før eller efter bagning?
LikeLike
Hej Rikke
Uha, det er jeg lidt i tvivl om. Men hvis den skal i fryseren, så ville jeg bage den først. Jeg er ikke sikker på, at det går at an fryse rå æbler.
Mvh Kathe
LikeLike
Ahh jeg gave den varmluft og midt i ovnen, nok der det gik galt – æblerne var nemlig fine haha 😉 Så de røg ned. Må på den igen, det er jo dejligt med alle de æbler….og dessert kan jeg altid bruge, især når vi når weekenden.
Tak for dejlige oprskrifter, har bagt oopties i dag, og også lavet tomatsovesen virkelig lækkert alt sammen.
Mange hilsner Janne
LikeLike
Ja, du må på den igen – ned i bunden af ovnen og ingen varmluft (eller skru ned for varmen). Dejligt, at du kan bruge vores opskrifter 🙂
Mvh Kathe
LikeLike
ser god ud…må vist til at shoppe kokosfibre…forsøgte med den sidste æblekage, den blev ikke god, den blev lidt for brændt (måtte dække med sølvpapir), og var meget tør…tror jeg gjorde noget galt med mandelmelet (jeg brugte det fra funktionel mad). Så må jeg forsøge med denne i stedet 🙂
LikeLike
Det var da rigtig ærgerligt. Det er en kage, der hurtigt kan blive lidt for brun, når den skal bage så længe, at æblerne kan nå at blive bløde. Havde du den nederst i ovnen på på 200 grader (ikke varmluft)? Hvis du har ovnen på varmluft, skal de være ca 25 grader lavere.
Jeg synes selv, at denne opskrift er nemmere at arbejde med, fordi den ikke behøver at bage så længe, da æblerne er lavet til mos. Du kan sagtens erstatte kokosfibrene med enten malet kokosmel eller mandelmel. Måske skal du så øge mængden lidt, da kokosfibre absorberer en del væske.
Held og lykke med næste omgang.
Mange hilsner Kathe
LikeLike
Lækkert med kokostopping – lidt drømmekagestil 😀
– Anne
LikeLike
Ja, men alligevel noget mere crispy end en drømmekage. Og kokos er jo altid godt 🙂
Mvh Kathe
LikeLike
Näh gud vad underbar. Blir hungrig bara av att se bilden!
LikeLike
Tak så meget. Så er det bare om at sætte igang 🙂
LikeLike
Nøj hvor lækkert! Æble og kokos er en mega lækker kombi – mums!
LikeLike
Jep – det er lige mine ord. Og denne her er faktisk bedre end den sidste, så……
Mvh Kathe
LikeLike