Bagt rødbedesalat med feta og oliven

Vi snakker rigtig meget mad i vores familie - det er vist ingen hemmelighed. Forleden kom Nina hjem fra København, hvor hun havde besøgt sin barndomsveninde Kristina. Det første, som Nina fortalte mig om, var en rigtig lækker lun rødbedesalat, som Kristina havde lavet til dem. Jeg har forsøgt at genskabe den udfra Ninas beskrivelse. … Fortsæt læsning Bagt rødbedesalat med feta og oliven

Simret oksebov med rødbeder, søde kartofler, rygeost og purløg

Forleden morgen sad jeg og så Claus Meyer lave simremad på tv. Jeg er kæmpe fan af Claus Meyer og har mange af hans kogebøger - og det er nogen af dem, der bruges flittigt - især Salatværkstedet (affiliatelink), som er min yndlingskogebog nr 1. Ingen kan som han sammensætte ingredienser og bruge krydderier, der får … Fortsæt læsning Simret oksebov med rødbeder, søde kartofler, rygeost og purløg

“Pastasalat” med rødbeder og tahindressing

Her kommer opskriften på en dejlig "pastasalat" - hvor rødbeder og gulerødder fungerer som pasta. Man kan sagtens lave salaten som en almindelig råkost, hvis man ikke har en Spiralizer eller et mandolinjern. Det her er bare lidt sjovere :-). Tahindressingen har en lækker cremet smag af sesam, men desværre tilfører den rødbederne et mat … Fortsæt læsning “Pastasalat” med rødbeder og tahindressing

Salat med gulerødder, æbler og rødbeder

Denne utrolig smukke, nemme og velsmagende salat er en af dem, jeg vender tilbage til igen og igen. Vi har tidligere bragt den på bloggen - men det var dengang, vi var nybegyndere (og ikke havde et ordentligt kamera) - så vi blev enige om, at den fortjener en version 2.0. Ingredienser til 4 personer: … Fortsæt læsning Salat med gulerødder, æbler og rødbeder

Rødbedesalat

Denne rødbedesalat er ikke bare fantastisk smuk, den er også både billig og sund. Jeg bruger den som tilbehør til stort set alt her om vinteren. Man bliver lidt glad af at kigge på den, fordi den har en helt fantastisk intens rød farve. Grundsalaten er kogte rødbeder i tern, rå gulerødder i skiver og … Fortsæt læsning Rødbedesalat