Som barn elskede jeg boller i karry. Det var noget af det mest eksotiske, som vi kunne få og jeg husker, at min far ikke var vældig begejstret. Han foretrak sine kartofler og sovs og mente, at det her kineserhalløj var lidt for moderne. Der er heldigvis sket en del på madfronten siden min barndom … Fortsæt læsning Oksekød i karry med rød peber, banan og peanuts
En af mine facebook/LCHF venner omtalte for et stykke tid siden de bedste blomkålsris, som hun nogensinde havde lavet. Hun har en ret god smag, så jeg blev lidt nysgerrig. Idag lavede jeg dem for første gang og må tilstå, at jeg heller ikke har smagt bedre blomkålsris – og tro mig, jeg har smagt … Fortsæt læsning Blomkålsris med kokos og koriander
Lige om lidt – forhåbentlig – kommer varmen til os og dermed starter grillsæsonen. Det betyder en masse spændende tilbehør og salater til vores grillmad. Det er ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af blomkål. Jeg synes, at det er en genial opfindelse. Blomkål kan spises råt, stegt, bagt og kogt. Du kan snitte … Fortsæt læsning Mine 6 bedste blomkålssalater
Jeg vil gerne komme med en tilståelse 😉 : sidste fredag faldt jeg big time i chipsposen. Jeg ville fejre mine 6 tabte kg med 1 glas rødvin fredag aften. Det ene glas blev til 2 – 3 glas og pludselig syntes jeg, at der var plads til en pose chips også. Jeg elsker chips … Fortsæt læsning Mørbrad i fad med løg, porrer og champignons
Jeg har nævnt det før – men blomkål er altså en fantastisk opfindelse. Du kan spise det rå, kogt, grillet eller som i denne opskrift bagt. Du kan hakke det til salater, rive det til indiske blomkålsris, mose det med bacon og andet godt- eller ganske enkelt komme det hele blomkål i ovnen. I love it 🙂 Idag … Fortsæt læsning Bagt blomkål med nødder, karse og sennepscreme
// Indlægget indeholder reklame i form af affiliatelinks // Jeg er stadig i fuld gang med at studere Jane Faerbers nye MADGLAD – lær dit barn at elske rigtig mad – og jeg er stadig lige begejstret. Hun skriver rigtig meget klogt om børn, gode madvaner og madglæde – og jeg kan genkende mange af principperne, … Fortsæt læsning Jambalaya med kylling, chorizo og rejer
Ugens fredagsmenu blev saftige pizzabøffer serveret i en velsmagende tomatsauce. En nem og enkel ret, da du hverken skal svitse løg eller stege bøffer. Chorizoen og mozzarellaen ovenpå bøfferne giver sammen med oregano og basilikum den autentiske pizzasmag.Som tilbehør vil jeg anbefale en squashspaghetti salat eller måske bagte blomkålsris. I min verden kan man spise blomkål … Fortsæt læsning Pizzabøffer med chorizo og mozzarella
Hvis du som jeg er fan af fisk, karry og blomkål- så tør jeg næsten love, at du vil synes om denne ret. Den kan laves på under 5 minutter – og så smager den ganske dejligt. Der er meget lidt fedt i retten (men til gengæld rigtig mange proteiner), så hvis du spiser LCHF, … Fortsæt læsning Nem karrytorsk i ovn
Hvis du kan lide duften og smagen af det indiske køkken – så vil du helt sikkert synes godt om denne karrykylling. Den får smag fra gode grøntsager og en masse indiske krydderier. Saucen laves på kokosmælk – som altid klæder karry – og jævnes med søde kartofler. Jeg bruger lupinbønner, som er lidt sprøde … Fortsæt læsning Karrykylling med gule grøntsager
Ras el Hanout betyder krydderihandlerens hoved og er en krydderiblanding fra mellemøsten, hvor den findes i et utal af varianter. Jeg bruger Mill & Mortars blanding, som består af gurkemeje, muskatnød, kanel, sort peber, fennikelfrø, nelliker, chili,laurbærblade, ingefær, rosenblade og lavendelblomst. Du kan sagtens lave din egen blanding – eller bare bruge en god karry. Jeg … Fortsæt læsning Kylling Ras el Hanout med gedeost
Ravfood 