Svensk pølseret med ekstra grønt

Denne version af svensk pølseret tager udgangspunkt i den originale opskrift med kartofler, løg og pølser. Jeg har blot skåret lidt ned på pølser og kartofler og i stedet for tilsat blomkål og squash. For nogle år siden, hvor jeg spiste efter LCHF, lavede jeg denne LCHF udgave af retten. Den indeholder færre kulhydrater og mere fedt end dagens udgave.

I de sidste par år har jeg spist efter Senseprincipperne, hvor vi ikke tæller kalorier men i stedet for måler maden i håndfulde. Når jeg spiser sammenkogte retter  bruger jeg en grydeske til at måle med. Den svarer ca til størrelsen på min håndfuld. Dvs at en portion som på billedet indeholder 4 grydeskefulde pølseret, hvilket er et passende måltid.

  • HF 1-2: blomkål, squash, løg
  • HF 3: wienerpølser
  • HF 4: kartofler
  • Fedt: olivenolie, kaffefløde

Svensk pølseret

Ingredienser

  • lidt olivenolie til stegning
  • 6 wienerpølser (ca 420 g)
  • 2 store løg
  • 1 blomkål
  • 1 squash
  • 250 g kogte kartofler
  • 2,5 dl kaffefløde eller mælk
  • 4 spsk koncentreret tomatpure
  • evt ekstra vand
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • 1 spsk sukrin gold eller sukker
  • 2 tsk hot, røget paprika
  • 2 tsk løgpulver
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • purløg til servering

Fremgangsmåde

  1. Hak løg og svits det i lidt olivenolie en gryde med slip let belægning
  2. Skær pølser i skiver og svits dem med
  3. Skyl blomkål, del det i små buketter og svits det med
  4. Skyl squash, skær den i små tern og svits med
  5. Tilsæt krydderier og rør det godt rundt
  6. Tilsæt tomatpure, balsamicoeddike, sukrin/ sukker og kaffefløde/ mælk
  7. Tilsæt ekstra vand, hvis sovsen er for tyk
  8. Lad retten simre under låg i ca 15 minutter
  9. Smag den til med salt, peber og hvad der ellers måtte mangle
  10. Server med friskhakket purløg

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s