Juleboller

Glædelig 4. søndag i advent med lune boller til morgen- eller eftermiddagskaffen.

Disse juleboller er lige dele bolle og kage. De indeholder godt med smør, marcipan og dejlige julekrydderier. Bollerne smager bedst lune med lidt koldt smør på. Og de er IKKE lowcarb, så nyd dem med måde.

Hvis du spiser efter Senseprincipperne, kan du tælle 1 bolle med smør som 1 HF 4 og 2 spsk fedt.

Opskriften her har jeg lavet med udgangspunkt i en opskrift fra Carina Rother, der har bloggen Kvinder Uden Filter

juleboller

Juleboller

Ingredienser

  • 200 g smør
  • 2,5 dl sødmælk
  • 50 g gær
  • 2 æg
  • 2 tsk kardemomme
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk sukker
  • 1/2 dl rosiner
  • 100 g marcipan
  • ca 600 g hvedemel
  • 1 æg + 2 spsk mælk til pensling af bollerne
  • lidt sukker til drys

Fremgangsmåde

  1. Smelt smørret i en gryde
  2. Sluk for varmen og tilsæt sødmælk og krydderier
  3. Smuldr gæren i en skål
  4. Hæld mælk/ smørblandingen, der skal være håndvarm, over gæren
  5. Rør det ud og tilsæt salt, sukker, smuldret marcipan og rosiner
  6. Rør hvedemel i lidt ad gangen – dejen må ikke blive for tør
  7. Tag dejen ud på bordet og ælt den sammen. Den skal være lidt klistret, men må ikke hænge i bordet.
  8. Læg dejen tilbage i skålen og lad den hæve tildækket til dobbelt størrelse i ca 45 minutter
  9. Del dejen i 2 lige store dele, der hver deles til 12 boller.
  10. Form bollerne og sæt dem på 2 bageplader
  11. Læg et viskestykke over og lad dem efterhæve i 30 minutter
  12. Pensles med sammenpisket æg og drysses med sukker
  13. Bages ved 200 º varmluft i ca 15 minutter.
  14. Serveres lune med koldt smør.

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s