Disse skyrboller er supernemme at lave – de røres sammen med piskeris og grydeske på ganske få minutter. Fordi der er ganske meget skyr og æg i bollerne, indeholder de pænt med protein og mætter derfor rigtig godt.

Bollerne smager virkelig godt. Krummen er sprød og kardemommen klæder bollen, synes jeg – og det samme gør de blå birkes. Ja faktisk smager de lidt som en “rigtig” god, hjemmebagt grovbolle.

Skyrbollerne opbevares i køleskabet og smager herefter dejligt efter en tur på brødristeren. Du kan også fryse dem, hvis du vil det.

Sensefordeling

• Ingen HF 1 – 2 (så spis gerne et par HF grøntsager til)
• 1 lille HF 3 – skyr, æg (der er plads til et par skiver kødpålæg på bollen)
• 1 HF 4 – havregryn, hvedeklid
• Ingen fedt (så spis f.eks. bollen med smør eller en god ost)

Næringsindhold i 1 bolle

• 118 kalorier
• 11 g protein
• 9,2 g kulhydrat
• 3,4 g fedt
• 5,5 g kostfibre

Inspirationen til bollerne har jeg fra Michelle Kristensen, som bl.a. er kendt fra Godmorgen Danmark på TV 2, hvor hun fortæller om sund mad mm. MK har lavet en anbefalelsesværdig e-bog med en masse spændende opskrifter, som tager udgangspunkt i hendes skyrboller.  Jeg har dog ændret en del på MK´s opskrift hvad angår både mængder og ingredienser, så jeg tør godt sige, at dette er min helt egen version.

Jeg har brugt Pofiber i stedet for HUSK, fordi jeg ikke er vild med HUSK smagen (og jeg synes, at den er ganske gennemtrængende). Desuden har jeg brugt hvedeklid samt hele havregryn, fordi de giver noget at tygge på, så man får fornemmelsen af en grovbolle. Jeg har tilsat lidt kardemomme, bare fordi det smager godt (synes jeg) – men det kan du sagtens undvære, hvis du ikke bryder dig om det.

Hvis du hellere vil bruge HUSK i stedet for Pofiber, så har jeg lavet denne omregningstabel, som kan hjælpe dig med at beregne de rigtige mængder.