Morgenmadskage

Denne kage smager allerbedst dagen (eller dagene) efter, at den er bagt.

Jeg har spist efter Sense principperne siden 1/1. Jeg spiser stadig meget low carb, men det er ikke LCHF, da jeg engang imellem spiser stivelse. Ikke de store mængder, bare lidt og det nyder jeg rigtig meget.

På Sense er ingenting forbudt, det handler om mængden og hyppigheden. Jeg har tabt mig 5 kg i løbet af januar og det er da godt begyndt. Der er lang vej endnu og jeg ved også fra tidligere tiders utallige slankekure, at de første kilo altid er de letteste at smide.

I den store Sensegruppe på Facebook skrives der en del om en morgenmadskage, hvor 1 stykke (og det er et MEGET stort stykke) af kagen svarer til en fyldt spisekasse. Dvs at du får en passende mængde grøntsager, protein, stivelse og fedt, hvis du spiser 1 stykke kage svarende til 1/9 af hele kagen. Jeg spiser 1/2 stykke dvs. 1/18 af kagen til min morgenmad – og det mætter mig fint indtil frokost. MorgenmadskageIdag har jeg bagt min første morgenmadskage. Og den var god – rigtig god.

Jeg har spist kagen både med et stykke mørkt, smeltet pålægchokolade på toppen og med frosting. Begge dele fungerer godt – men jeg foretrækker chokoladen. Jeg købte en øko mørk pålægschokolade på 72 % i Kvickly – den smager fantastisk.

Jeg deler kagen i 9 lige store stykker, kommer hvert stykke i en pose og så i fryseren. Jeg spiser 1/2 stykke ad gangen, som jeg lige varmer i min paninigrill eller mikroovn. Kagen dækkes med 3 stk 72 % pålægschokolade. Det giver mig 1/2 spisekasse = 259 kalorier.Morgenmadskage

Hvis du spiser Sense

  • 1/9 af kagen svarer til 1 hel spisekasse
  • HF 1-2: gulerødder, squash
  • HF 3: æg
  • HF 4: banan, havregryn, pofiber
  • 1 spsk fedt: mandel- eller kokosmel
  • Du kan lægge 1 stk mørk pålægchokolade på 1 stk kage = 1 spsk fedt, eller du kan smøre med en light frosting, der tæller som protein

Næringsberegning på 1/18 af kagen

  • Kcal 184
  • Protein 9,6 g
  • Kulhydrat 19 g (heraf 4,6 g kostfibre)
  • Fedt 8,8 g

3 stk 72 % pålægschokolade giver 75 kcal ekstra

Morgenmadskage

Ingredienser til 1 stor bradepande

  • 4 1/2 dl havregryn
  • 9 spsk = 100 g kokosmel eller malede mandler
  • 1 dl Pofiber
  • 9 spsk sukrin gold
  • 3 tsk bagepulver
  • 3 spsk stødt kanel
  • 1 spsk stødt kardemomme
  • 1 spsk stødt ingefær
  • 1 spsk vaniljepulver
  • 1 spsk romaroma
  • 4,5 (eller 5 små) modne bananer
  • 18 æg
  • 8 gulerødder af normal størrelse
  • 1 squash

Fremgangsmåde

  1. Tænd for ovnen på 175 ° varmluft.
  2. Kom havregryn, pofiber, krydderier, sukrin og kokosmel/ mandler i en foodprocessor og blend det godt sammen. Hvis du ikke har en foodprocessor, skal du hakke mandlerne til mel i en minihakker og blande det med de øvrige ingredienser.
  3. Tilsæt æg og bananer og blend det grundigt sammen til en ensartet masse.
  4. Hæld det over i en stor skål
  5. Riv eller blend squash og gulerødder  evt i din foodprocessor
  6. Hvis der er overskydende væske i dine revne/ blendede grøntsager, vil jeg anbefale, at du dræner væsken fra. Det kan gøres i en sigte eller i et viskestykke.
  7. Bland grøntsagerne med æggemassen og lad den trække i ca 15 minutter, så Pofiber kan absorbere noget af væden
  8. Massen hældes i en bradepande, som er foret med bagepapir (jeg bruger 2 stk, da kagen er stor)
  9. Bages midt i ovnen i 50 – 60 minutterMorgenmadskage
  10. Når kagen er bagt færdig, tages den ud af bradepanden efter ca 10 minutter.
  11. Skær kagen i 9 lige store stykker, læg stykkerne med bunden i vejret, så de kan dampe af.
  12. Når kagen er helt kold, kommes hvert stykke i en plastpose og gemmes i køleskab eller fryser.
  13. Inden servering kan kagen lunes let på overfladen (f.eks. på en brødrister eller i mikroovn) og dækkes med pålægschokolade, der så smelter.
  14. OBS at kagen smager bedst efter en nat i køleskabet eller en tur i fryseren.

Hvis kagen er for fugtig

  • Inden bagning kan du presse væden ud af grøntsagerne
  • Tilsæt evt lidt ekstra Pofiber til dejen
  • Husk at lade den trække inden bagning
  • Fjern hurtigt den bagte kage fra bradepanden og skær den ud i mindre stykker, som lægges med bunden i vejret på en rist (så kagen damper af)
  • Kagen skal være helt kold, inden den fryses ned
  • Lad den frosne kage tø op på et stykke køkkenrulle

Reklamer

8 thoughts on “Morgenmadskage

    • Kathe siger:

      Hej Annette
      Jeg tror ikke, at det vil blive godt, da dadler er noget sødere end bananer. Desuden har bananer flere fibre i sig end dadler.
      Mvh Kathe

      Like

    • Kathe siger:

      Hej Janne
      Jeg deler kagen i 9 portioner og fryser hvert stykke ned i en pose. Jeg spiser 1/2 stykke dvs 1/18 til min morgenmad.
      Husk at vride væde fra grøntsagerne, inden du bager kagen. Det har jeg ikke gjort tidligere og kagen kan godt blive meget fugtig så.
      Tak for de søde ord 🙂
      Mvh Kathe

      Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s