Morgenmadskage

Denne kage smager allerbedst dagen (eller dagene) efter, at den er bagt. Kagen smager dejligt af kanel og andre “brunkagekrydderier”. Hvis du er mere til chokoladekage, så prøv min chokomorgenmadskage.

I Sense verdenen  har kagen fået navnet “morgenmadskage”, fordi 1 stykke (og det er et MEGET stort stykke) af kagen svarer til en fyldt spisekasse. Det vil sige, at du får en passende mængde grøntsager, protein, stivelse og fedt, hvis du spiser 1 stykke kage svarende til 1/9 af hele kagen.

Jeg har lavet min egen version af morgenmadskagen med en del flere krydderier og jeg har tilsat Pofiber, så den er knap så fugtig som den originale kage.

Jeg tilsætter nogen gange 2 dl ristede hasselnødder til dejen. Det giver en fantastisk smag og “nøddefedme” til kagen. Næringsmæssigt betyder det 45 kcal eller 1 spsk fedt ekstra pr stykke, hvis du deler kagen i 18 stykker.

Morgenmadskage

Jeg deler kagen i 9 lige store stykker, kommer hvert stykke i en pose og så i fryseren (den smager faktisk bedre efter en tur i fryseren). Jeg spiser 1/2 stykke ad gangen dvs 1/18 af kagen, som jeg lvarmer en smule i min mikroovn. Kagen dækkes med 3 stk 72 % pålægschokolade. Det giver mig 1/2 spisekasse = 259 kalorier. Jeg er fint mæt i ca 5 timer 🙂

Nogen har problemer med, at kagen bliver for fugtig. Jeg har derfor lavet en lille video, der viser konsistensen af dejen, inden den bliver bagt. Måske det kan hjælpe. Du finder videoen efter opskriften 🙂

Hvis du spiser Sense

  • 1/9 af kagen svarer til 1 hel spisekasse
  • HF 1-2: gulerødder, squash
  • HF 3: æg
  • HF 4: banan, havregryn, pofiber
  • 1 spsk fedt: kokosmel (2 spsk, hvis du tilsætter hassselnødder)
  • Du kan lægge 3 stk mørk pålægchokolade på 1/2 stk kage = 1 spsk fedt, eller du kan smøre kagen med en light frosting, der tæller som protein

Næringsberegning på 1/18 af kagen

  • Kcal 184 (229 med hasselnødder)
  • Protein 9,6 g
  • Kulhydrat 19 g (heraf 4,6 g kostfibre)
  • Fedt 8,8 g

3 stk 72 % pålægschokolade giver 75 kcal ekstra

Morgenmadskage

Morgenmadskage

Ingredienser til 1 stor bradepande

  • 4 1/2 dl havregryn
  • 9 spsk = 100 g kokosmel
  • evt 2 dl ristede hasselnødder (giver super smag og “nøddefedme”) eller mandler
  • ca 1,5 dl Pofiber (kan erstattes af havregryn – prøv dig frem mht mængde)
  • 9 spsk Sukrin gold eller sukker
  • 5 tsk bagepulver
  • 3 store spsk stødt kanel
  • 1 stor spsk stødt kardemomme
  • 1 stor spsk stødt ingefær
  • 1 stor spsk vaniljepulver
  • 2 spsk romaroma
  • 4,5 (eller 5 små) modne bananer
  • 18 æg
  • 8 gulerødder af normal størrelse (ca 600 g)
  • 1 squash (ca 300 g)

Fremgangsmåde

  1. Tænd for ovnen på 175 ° varmluft.
  2. Kom havregryn, pofiber, krydderier (minus bagepulver), sukrin og kokosmel samt evt nødder i en foodprocessor/ blender og blend det godt sammen.
  3. Tilsæt æg og bananer og blend det grundigt sammen til en ensartet masse.
  4. Hæld det meste af dejen over i en stor skål (gem noget af det, hvis du vælger at blende dine grøntsager, så går det nemmere)
  5. Vask grøntsagerne og tør dem godt (vigtigt, så du ikke får for meget vand med)ItZwFJmaQQSbxrZOIjTA9g
  6. Skær grøntsagerne grove stykker og blend dem med. Eller  du kan rive dem og blande dem i dejen.
  7. Bland grøntsagerne med æggemassen og lad den trække i ca 15 minutter, så Pofiber kan absorbere noget af væden
  8. Vurdér om der skal ekstra Pofiber i (se video)
  9. Tilsæt bagepulver og rør dejen godt igennem.
  10. Dejen hældes i en bradepande, som er foret med bagepapir (jeg bruger 2 stk papir, da kagen er stor)
  11. Bages midt i ovnen i 55 – 60 minutter (vend den evt undervejs, hvis din ovn ikke bager ens). Den er skal være pænt mørk, når den er færdig.
  12. Når kagen er bagt færdig, vendes den straks med bunden i vejret ud på en rist (se billede) – så evt fugt kan fordampe
  13. Når kagen er helt kold, skæres den i 9 lige store stykker
  14. Hvert stykke kommes i en plastpose og opbevares i køleskab eller fryser.
  15. Inden servering kan kagen lunes let f.eks i mikroovnen og dækkes med pålægschokolade, der så smelter.
  16. OBS at kagen smager bedst efter en nat i køleskabet eller en tur i fryseren.

Hvis kagen er for fugtig – har du husket at:

  • tilsætte lidt ekstra Pofiber/ havregryn til dejen?
  • huske at lade den trække inden bagning?
  • hurtigt at fjerne den bagte kage fra bradepanden og læg med bunden i vejret på en rist (så kagen damper af)?
  • kagen skal være helt kold, inden den fryses ned?
  • lade den frosne kage tø op på et stykke køkkenrulle?
  • lune den på brødrister eller i toaster inden servering?

 

38 thoughts on “Morgenmadskage”

  1. Marie siger:
    Svar

    Hej Kathe,
    Jeg har prøvet din chokomorgenmadskage – den var rigtig lækker og perfekt til de morgener / aftener hvor det skal gå stærkt. Dog blev den samlede mængde squash efter at have presset væde ud, ca 3 håndfulde til hele kagen. Det tænker jeg er lidt for lidt når det gerne skulle blive til en mængde der passer til måltidskasse i Sense, så nu vil jeg prøve denne version 🙂
    Ved du om man kan anvende kogte/bagte søde kartofler i stedet for banan? For at få en lidt lavere blodsukkerpåvirkning.
    På forhånd mange tak.
    Mvh. Marie

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hejsa
      Jeg er bange for, at kartoflerne opfører sig anderledes end bananer under bagningen – så kagen bliver mindre fast. Men jeg kan godt følge din tanke. Hvis du prøver, vil jeg meget gerne høre, hvordan det går.
      Mvh Kathe

      Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Jette
      Jeg tror ikke, det går, da bananer opfører sig på en særlig måde, når de bages.
      Men prøv da bare – udskift evt halvdelen og se, hvordan det går.
      Mvh Kathe

      Like

  5. Vivian siger:
    Svar

    Hejsa.
    Jeg elsker den “originale” morgenmadskage og spiser den ofte.
    Men vil prøve at lave din udgave næste gang 🙂
    Skal dog lige høre hvordan det kan være du putter 3 gange mere Sukrin Gold i end original-opskriften? (9 spsk vs 3 spsk)? Blir den ikke meget sød?
    Sukrin Gold er jo voldsomt dyrt – kan man erstatte med noget andet sødemiddel?

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Vivian
      Sukrin Gold søder ikke så meget, så 9 spsk passer til mine smagsløg 😊
      Du kan sagtens putte mindre i eller erstatte det med flydende sød, som ikke er så dyrt. Her ville jeg bare bruge 1 tsk.
      Mvh Kathe

      Like

  6. Heidi siger:
    Svar

    Hej, jeg bager din udgave denne gang…har prøvet den originale, men din opskrift ser spændende ud med lidt afvekslinger…hvad er light frosting? Mvh Heidi

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Heidi
      Light frosting er lavet af light friskost (som Philadelphia) tilsat lidt sødning og vanilje.
      Jeg kan nu bedst lide den med et stykke mørk pålægschokolade på, der smelter på den lune kage.
      Mvh Kathe

      Like

  7. Michelle siger:
    Svar

    Hejsa
    Jeg ELSKER denne kage. Den er lige til at gå til.
    Er du ophavskvinde på denne opskrift? Jeg spørger da jeg rigtig godt kunne tænke mig at ligge den på sende app’en.
    God aften til dig

    Michelle

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Michelle

      1000 tak for dine søde ord. Jeg er ophavskvinde til præcis denne version, som jeg har lavet ud fra den morgenmadskage, som deles hyppigt i den store gruppe.
      Du må gerne lægge den på sense app´en.
      Også en god aften til dig.

      Mvh Kathe

      Like

  8. Christina siger:
    Svar

    Hej Kathe

    Godt nytår! 😊

    Nu skal det være – så nu skal kagen prøves! Men jeg er nødt til at høre dig om 2 ting;
    Bruger du kniven i din blender/foodprocessor så det hele bliver til “mel” og tror du at jeg kan bruge “fiberhusk” i stedet for pofiber (som jeg aldrig helt bliver gode venner med). Synes normalt at fiberhusk er fantastisk til at suge væde.

    Tak for skøn blog!

    Venligst
    Christina

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Christina

      Også et godt nytår til dig 🙂

      Ja, jeg bruger bare kniven i min blender. Nogle gange blender jeg grøntsagerne med – andre gange har jeg revet dem. Jeg synes ikke, at det gør den store forskel.
      Du kan sagtens bruge fiberhusk i stedet for – bare vær obs på mængden.
      Jeg har lavet denne omregningstabel, som du evt kan bruge.

      Omregningstabel for nøddemel og fiberprodukter

      Og tak for de søde ord 🙂

      Mvh Kathe

      Like

  9. Mari-Ann siger:
    Svar

    Smager den kun godt hvis den er lun…… Jeg påtænker at tage den med på farten og så har jeg ikke mulighed for at lune den først

    Like

  10. Anny siger:
    Svar

    Har lige bagt i dag, bagte kun halv portion for at smage😊 synes den smager fantastisk og jeg havde ikke problemer med fugt 😊men den squash jeg brugte var lille så måske derfor den ikke vædede så meget

    Like

  12. Christina Them Steffensen siger:
    Svar

    Hej Kathe

    Nå, nu bliver ferien bla. brugt på at prøve din kage, som jeg for lang tid siden stiftede bekendtskab med på din blog og flere gange har tænkt, at jeg skulle have prøvet af – følger ikke selv Sense, men kender lidt til det og er nysgerrig på, hvorfor du kun spiser 1/18, hvis det er 1/9, der er en hel måltidskasse ?
    Glæder mig til at finde ud af, om jeg bliver ligeså begejstret for den, som du er 🙂

    Hilsren Christina

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Christina
      Jeg spiser kun 1/18, fordi det er et ret stort stykke og jeg kan ikke spise mere 🙂
      Jeg er spændt på at høre, hvad du synes om den.
      Mvh Kathe

      Like

  13. Kirsten Hertz siger:
    Svar

    Hejsa.
    Jeg kan ikke læse i opskriften hvornår bagepulver skal i. Hvornår skal jeg tilsætte det?
    Glæder mig til at smage kagen 😊
    Tak for at du deler den.
    Vh . Kirsten

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Kirsten
      Jeg kommer altid bagepulveret i som det sidste – og rører det hele godt igennem.
      Jeg tilføjer det til opskriften.
      Håber, at kagen smagte dig.
      Mvh Kathe

      Like

  14. Jeanette siger:
    Svar

    Hejsa. Jeg har i dag prøvet at bage morgenmadskagen, og den smager fantastisk, men den minder mest af alt om et farsbrød i konsistensen. Skal den være sådan? Jeg troede den blev mere “kageagtig”

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Jeanette
      Jeg har i opskriften skrevet forskellige ting, som du kan gøre, hvis kagen virker for fugtig. Måske har du bagt den for lidt? Eller skal der mere Pofiber i? Jeg har lavet en lille video, som viser konsistensen af dejen inden bagning. Måske det kan hjælpe.
      Når nu skaden er sket, kan du måske presse noget væske ud af et stykke kage, ved at lægge det på køkkenrulle og så presse forsigtigt. Du kan varme det på en brødrister eller i en toaster.
      Jeg plejer altid at lade dejen trække i ca 15 minutter og vurderer så, om den skal have mere pofiber (dvs hvis den virker for vandig).
      Jeg håber, at du kan bruge noget af ovenstående. Jeg har bagt den 6 gange og har en enkelt gang lavet den for fugtig. Øvelse gør mester 🙂
      Mvh Kathe

      Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Annette
      Jeg tror ikke, at det vil blive godt, da dadler er noget sødere end bananer. Desuden har bananer flere fibre i sig end dadler.
      Mvh Kathe

      Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Janne
      Jeg deler kagen i 9 portioner og fryser hvert stykke ned i en pose. Jeg spiser 1/2 stykke dvs 1/18 til min morgenmad.
      Husk at vride væde fra grøntsagerne, inden du bager kagen. Det har jeg ikke gjort tidligere og kagen kan godt blive meget fugtig så.
      Tak for de søde ord 🙂
      Mvh Kathe

      Like

Skriv en kommentar