Chia chokolademousse med mandler

For ca 3 måneder siden opdagede jeg, hvor godt kold chiagrød smager. Her lavede jeg nemlig min første chiagrød på den gode light kokosmælk fra Lidl – og med mandler (og mandelessens). Den smager virkelig dejligt og jeg har faktisk spist den næsten hver morgen siden da. Det føles lidt som at spise dessert til morgenmad – hver dag. Chiafrø er super sunde pga deres høje indhold af omega-3 fedtsyrer og kostfibre.Chia chokolademousseI denne weekend har jeg lavet en chokolademousseversion af den lyse chiagrød. Jeg har tilsat 1 enkelt spsk cacao, hvilket giver moussen en mild og dejlig mælkechokoladeagtig smag. Sammen med en smule romaroma og de hakkede mandler får du en chokolademousse, der bare smager bare så  G-O-D-T.

Romaromaen får den til at smage lidt som chokoladeskildpadder. Hvis du ønsker en mere intens chokoladesmag, skal du tilsætte et par spsk cacao mere.

Næringsindholdet i moussen er ganske fornuftigt og den mætter godt –  i ca 4 timer for mit vedkommende. Derfor – og fordi den smager så dejligt – spiser jeg den ofte som morgenmad. På billederne har jeg toppet den med lidt græsk yoghurt og sukkerfri kirsebærsauce. Jeg laver altid 4 portioner ad gangen = meget nem morgenmad i 4 dage.

Du kan også vælge at bruge chokolademoussen som dessert ved at opgradere den f.eks. med flødeskum, lidt bær og noget lækkert og smukt drys. Hvis du bruger den som dessert, vil jeg mene, at opskriften rækker til 6 portioner.Chia chokolademousse

Sense (hvis du spiser 1/4 af portionen uden topping):

  • HF 1-2: –
  • HF 3: –
  • HF 4: –
  • 2,5 spsk fedt (chiafrø, mandler, cacao)
  • 1 dl mælk (light kokosmælk)

Næringsindhold i 100 g uden topping (1 portion = 90 – 130 g):

  • Kalorier: 206
  • Protein: 5,4 g
  • Kulhydrat: 6,7 g
  • Kostfibre: 4,8 g
  • Fedt: 18 g

Chia chokolademousse med mandler

Ingredienser

  • 1 dåse light kokosmælk (jeg bruger Lidl´s kokosmælk light, Vitasia til 8,95 kr/ dåse)
  • 4 spsk chiafrø
  • 2 spsk sukrin melis
  • 1- 2 spsk cacaopulver
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 50 g mandler, hasselnødder eller valnødder
  • 1/2  – 1 tsk romaroma
  • evt græsk yoghurt, creme fraiche eller flødeskum, kirsebærsauce samt hakkede pistaciekerner  og cacaonibs til pynt

Fremgangsmåde

  1. Kom alle ingredienser i en høj, smal skål/ blenderkande og blend det godt sammen med en stavblender.
  2. Smag til med romaroma.
  3. Fordel i 4 små skåle, som du dækker til og sætter i køleskabet natten over.
  4. Serveres evt med en græsk yoghurt, klat creme fraiche eller flødeskum, kirsebærsauce samt lidt hakkede nødder eller anden pynt. 

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s