Jeg har en god veninde, som lige har haft fødselsdag. Jeg skal således snart til hendes fødselsdagsfest for at fejre hende. Da jeg var ude i Fakta og handle forleden, stødte jeg på en fin krukke med kagemix i lag. Den var dog ret dyr, synes jeg (denne var sat ned til 40 kr) – og  jeg var desuden ikke helt tryg ved ingredienslisten.
Oplevelsen gav mig imidlertid idéen til at lave noget research på nettet og derefter gå igang med min egen browniemix. Jeg fandt nogle glas, som jeg kunne komme det på  og derefter forære det til min veninde. Da min veninde ikke rigtig gider bage besværlige kager, synes jeg selv, at det var en ret god gave til hende :). Selvom jeg var lige ved at gemme et glas til mig selv…

Det er vigtigt, at du bruger et glas, der er helt rent og tørt. Glasset skal kunne indeholde ca 1 liter. Jo højere og smallere det er, jo mere tydelige er lagene. Det er lidt mere besværligt med det smalle glas – men det ser rigtig godt ud, synes jeg.
Sæt et lille kort på en snor og bind den om glasset. Her skriver du en hilsen til modtageren og forklarer, hvordan brownien skal laves og bages. På kortet skriver du:

“Ingredienserne i glasset blandes med 150 g smeltet smør og 3 sammenpiskede æg.  Bages ved 180 grader (alm. varme) i en 23×23 cm form i 25-35 minutter”

Opskriften her er med mel og sukker, men du kan sagtens bruge principperne til en LCHF udgave. Du skal blot sikre dig, at fremgangsmåden er, at alle de tørre ingredienser blandes med smeltet smør og sammenpiskede æg.

– Nina

Opskriften er tyvstjålet fra BBC Good Food, med min egen tilføjelse af vaniljepulver. 

EDIT den 11/3: idag fik vi den bagte brownie til Ninas svigermors fødselsdag. Den var helt perfekt – konfektagtig og fuld af smag – lige som en brownie skal være.