Blomkål bagt med flødeost, hvidløg og timian

Nogen kalder også denne skønne blomkålsret for falske flødekartofler, fordi den smager lidt som flødekartofler. Det gør den såmænd også, men jeg synes allligevel, at det er lidt for meget falsk varebetegnelse. Derfor kalder jeg den for det, som den er: blomkål, der er bagt med flødeost, hvidløg og timian.Blomkål bagt med flødeost, hvidløg og timianJeg har rørt friskosten med lidt olivenolie for at få de sunde omega-3 fedtstoffer med – men du kan sagtens erstatte olien med ekstra fløde, hvis du har lyst. Du skal så bruge omkring 1 dl fløde til 200 g friskost.

Ligeledes kan du bruge de krydderurter, som du synes – eller gå efter den lette udgave og bruge en friskost med smag og så droppe krydderurterne.Blomkål bagt med flødeost, hvidløg og timianRetten smager virkelig meget godt, siger jeg, der elsker blomkål. Så den vurdering er nok ikke særlig objektiv – men det er smag jo aldrig. Vi spiste den til fisk, men jeg tænker, at den også passer perfekt til en grillet pølse – eller 2.

Blomkål bagt med flødeost, hvidløg og timian

Ingredienser

  • 1 stort blomkål eller 2 småBlomkål bagt med flødeost, hvidløg og timian
  • 200 g friskost uden smag
  • 2 spsk olivenolie
  • 2-3 spsk fløde (jeg brugte kaffefløde, da jeg ikke havde andet)
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 håndfuld frisk citrontimian (eller anden krydderurt)
  • 1 tsk groft salt
  • 4 spsk revet parmesan
  • evt ekstra olivenolie
  • friskkværnet peber
  • ekstra citrontimian til pynt

Fremgangsmåde

  1. Skyl blomkål og bræk det i små buketter
  2. Smør et ildfast fad med olivenolie og fordel blomkål heri
  3. Rør friskost med hvidløg, hakket timian, fløde og olivenolie
  4. Smag cremen til med salt
  5. Fordel cremen ovenpå blomkål
  6. Dryp evt med ekstra olivenolie, fordel revet parmesan og lidt timiankviste over
  7. Bages i ovnen ved 200 º (almindelig varme) i ca 1 time
  8. Kværn lidt peber over og drys med frisk timian inden servering.

9 thoughts on “Blomkål bagt med flødeost, hvidløg og timian”

      • Stella siger:

        Blomkål, flødeost, fløde, hvidløg og parmesan… what’s not to like :-)God tur til Harzen; vi er ved at planlægge en forårstur derned 🙂 kh Stella

        Like

      • Stella siger:

        Guddommeligt! Nøj. Og så til en gang kogt hamburgerryg og en rest rødkål, der lige var svitset i olie, tilsat lidt balsamico og så vand – og simre, men med lidt bid. Guddommeligt. Selv manden var glad og tilfreds, selv om jeg havde glemt at koge kartofler 🙂

        Like

  2. Dorthe laursen siger:
    Svar

    Hejsa .jeg er diabetiker. Så denne kur vil være god for mig ikke..jeg spiser ikke kulhydrater nu…hvor kan jeg følge dig?

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Dorthe
      Du kan bruge alle de opskrifter, der er LCHF eller low carb. Jeg har enkelte sukkeropskrifter på bloggen, men det vil altid fremgå af opskriften.
      Jeg er ikke så flittig for tiden med nye opskrifter, men lægger jævnligt noget op på bloggens facebookside.
      Mvh Kathe

      Like

  3. Lis siger:
    Svar

    Den er allerede printet ud og jeg vil lave sådan et fad til vores kylling i aften:-) Jeg glæder mig til at smage blomkålen på denne måde.

    Jeg er ellers helt vild med bagt blomkål fra “salattøsen” nye bog – den dressing der bliver brugt der er fantastisk til alle mulige grøntsager.

    God weekend

    knus Lis

    Like

    • Kathe siger:
      Svar

      Hej Lis
      Den har jeg også lavet – og ja, den er super lækker 🙂
      Rigtig god weekend – vi tager på en minivandreferie i Harzen.
      Kh Kathe

      Like

Skriv en kommentar