Foleden havde jeg en rigtig husmoderlig fridag. Jeg købte en masse fisk og kød på dato i Netto og jeg fik tømt køleskabets grøntsagsskuffe for “trætte” grøntsager. Der blev produceret mad til fryseren, som er lige til at smide i ovnen på de dage, hvor der ikke er tid eller lyst til at stå i køkkenet.
Ligesom du kan stuve hvidkål og spidskål, kan du gøre det på samme, nemme måde med grønkål. Jeg brugte en pose frisk, skyllet og hakket grønkål og Pikantost, fordi det var i mit køleskab. Du kan sagtens bruge hel grønkål og almindelig friskost. Her vil det være rigtig fint at tilsætte lidt muskatnød.
Vi spiste grønkålsstuvningen til frikadeller med chia og cheddar – og der blev også en bakke til fryseren.
Ingredienser til 2-3 personer:
- 300 g frisk grønkål, evt skyllet og snittet (fås i poser i de fleste dagligvarebutikker)
- 25 g smør
- 150 g Pikant ost eller almindelig anden friskost
- evt ½ dl fløde
- Salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
- Smelt smør i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
- Svits den hakkede grønkål i ca. 5 min.
- Tilsæt pikantost og fløde
- Lad kålen koge ved kraftig varme og under omrøring i 3-5 min.
- Smag til med salt og peber
- Hvis du bruger hel grønkål, kan du vælge at blanchere det først for at gøre kålen blødere – men det er ikke en nødvendighed.
Ravfood 
Jeg er helt enig med dig, Rosa. Jeg brugte grønkål fra pose og blancherede den ikke, hvilket fungerede fint. Jeg retter lige opskriften til 🙂
LikeLike
Hvorfor skal hel grønkål blancheres først… og ikke bare hakkes? Den friske skyllede grønkål du køber i pose er vel også bare hakket?
Hilsen fra én der næsten altid bruger grønkålen rå… og derfor ikke har den store erfaring på stuvningsområdet 😉
LikeLike
Tja, det har du måske ret i, Rosa. Jeg har blot researchet på området. Jeg tænker, at det bare gør grønkålen lidt blødere – men det er jo ikke en absolut nødvendighed.
Kh Kathe
LikeLike
Men så skal den du køber i pose jo også blancheres? Det er forskellen jeg ikke forstår ;^)
LikeLike