Julekaffe med kakao, kanel og kardemomme

Duften af jul breder sig fra den lille gryde, som står og simrer på komfuret med vores kaffe.  Det dufter intenst af kaffe, kakao, kanel og kardemomme. Jeg elsker vinteren og julen og al den hygge, som årstiden og højtiden bringer med sig.JuleekaffeDu kan drikke kaffen som den er, eller toppe med en spiseskefuld flødeskum og drysse med lidt kanel. Måske får du lyst til at supplere med et lille skvæt Cointreau eller Cognac. Det er ikke afprøvet, men jeg tør næsten garantere, at det vil klæde kaffen.JuleekaffeHvis du ønsker at få færre kalorier og flere proteiner, kan du undlade flødeskum og istedet for tilsætte 15 g proteinpulver/ kop (jeg bruger vanilla milkshake fra Bodylab). Tag krydderierne op og giv det en tur med stavblenderen, så får du en lækker og cremet drik. Hvis du gør det, behøves ingen ekstra sødning.

Det giver dig 74 kalorier, 13 g protein og kun 1,5 g kulhydrat/ kop.

Næringsindhold i 1 kop kaffe (300 ml) med 2 sp (30 g) flødeskum

  • Kalorier: 143
  • Protein: 1,4 g
  • Kulhydrat: 2,2 g
  • Fedt: 12 g

Den oprindelige opskrift stammer fra Mexico – og jeg har fundet den på bloggen Ibreatheimhungry.

Kaffe med kanel og kardemomme

IngredienserjULEKAFFE

  • 6 dl vand
  • 1 kanelstang
  • 2 hele nelliker
  • 2 let knuste kardemommekapsler
  • 1 spsk usødet cacao
  • 2 spsk instant espresso kaffe (eller almindeligt instant)
  • 1 knivspids salt
  • ½ tsk vaniljepulver
  • 1 spsk Sukrin Gold
  • 2 spsk Fibersirup Gold
  • evt 4 sp flødeskum og et drys kanel til topping
  • evt 4 cl Cointreau eller Cognac

Fremgangsmåde

  1. Kom vand, kanelstang, nelliker, salt, kakao og kaffe i en lille gryde
  2. Bring det i kog og lad simre i 5 minutter
  3. Fjern kaffen fra varmen og tilsæt vaniljepulver, sukrin og fibersirup
  4. Rør rundt og lad kaffen stå urørt i 5 minutter
  5. Nu kan du vælge at tage krydderierne op og tilsætte ialt 30 g proteinpulver med vaniljesmag. Pisk grundigt eller giv det en tur med stavblenderen. Drikken skal ikke koge, men evt lige bringes op til kogepunktet.
  6. Smag evt til med ekstra sødning
  7. Fordel forsigtigt kaffen i 2 krus eller glas – og efterlad krydderierne i gryden
  8. Kaffen kan drikkes nu, men du kan også tilsætte et par klatter flødeskum og et drys kanel. Og måske lidt spiritus, hvis du synes.

4 thoughts on “Julekaffe med kakao, kanel og kardemomme”

Skriv en kommentar