Her kommer en rigtig gang raw food julekonfekt. Det er ikke så sundt hvad angår kalorier og kulhydrater, men til gengæld er der er garanti for, at maven ikke går i stå. Kuglerne kan varieres i det uendelige og kun fantasien sætter grænser.
Ingredienser (kan sammensættes som du har lyst):
- 100 g tørrede figner (husk at fjerne stilken, ellers kommer der for meget knas i kuglerne)
- 50 g tørrede dadler uden sten
- 50 g tørrede abrikoser eller svesker uden sten (eller begge dele)
- 25 g mandler
- 25 g hasselnødder
- 1-2 ts hasselnøddeolie (kan udelades)
- 1 ts kanel
- ½ ts kardemomme
- ½ ts ingefær
- ½ ts vaniljepulver
- eller brug 2½ – 3 ts brunkagekrydderi
- 2 sp kakao
- 1 knivspids groft salt
- vand eller mørk rom indtil man kan trille kugler, der hænger sammen (ca ½ dl – men prøv dig frem og tilsæt det lidt ad gangen)
- kokosmel til at trille kuglerne i
Fremgangsmåde:
- Vi blendede først det hele minus vand/rom i den almindelige foodprocessor. Det blev noget grofthakket, så det fik også en omgang i vores lille minihakker fra Bamix.
- Hvis du ikke er så begejstret for julekrydderier, skal du være påpasselig med især ingefær, der krydrer kraftigt.
- Vandet (eller rom) tilsættes lidt ad gangen, indtil du opnår en konsistens, så der kan laves kugler, hvor kokosmelet kan hænge fast.
- Trilles til kugler og vendes i kokosmel
- Du kan eventuelt lave din egen favoritblanding, hvor du bruger de tørrede frugter og nødder, som du synes bedst om.
- Kuglerne har bedst af at trække lidt, inden de spises og resterne opbevares i køleskab (men husk at lade kuglerne få stuetemperatur, inden de spises – så smager de nemlig bedst) 🙂
Ravfood 
Jeg kender en, der vil blive en meget populær hustru, hvis jeg serverer sådan en portion i julen… 🙂
LikeLike
Ha ha – så må du vist hellere se at komme igang.
Kh Kathe – hvis gemal også er ret så begejstret for brunkagesmagen 🙂
LikeLike
hvor meget rom kom du i ?
LikeLike
Hejsa
Uha, det er svært at huske, men jeg tror, at det var omkring ½ dl væske ialt (jeg har lige opdateret opskriften). Du kan sagtens vælge kun at bruge rom – men tilsæt det lidt ad gangen, så det ikke bliver for tyndt.
Mvh Kathe
LikeLike
Første portion er blevet godt modtaget – også selv om jeg ‘tabte’ kardemommen ned i. Han tager nogle med på job i morgen – jeg bruger gerne hans kolleger som forsøgskaniner. Især når jeg ikke selv smager på godterne 🙂
LikeLike
Alletiders. Jeg håber, at de kan lide kardemomme 😉
Kh Kathe
LikeLike
Åh det ser lækkert ud – det må prøves! 🙂
LikeLike
De er også rigtig gode! Jeg spiste også en del i går aftes! 😉
LikeLike